Markt en lekkere hapjes uit de Vaucluse

De vakantie is de gelegenheid om nieuwe lokale smaken te ontdekken. Maar dan moet je de winkelcentra verlaten om al die kleine marktjes in de Vaucluse op te sporen die ‘s ochtends de schilderachtige dorpjes een vrolijk levendig aanzien geven. Want op de markt wordt er luid gesproken en met het accent van de regio!

Lokale producenten

Lokaliseer dan snel de plek waar de lokale producenten staan, de groenteteler die u zijn ratatouille recept geeft, die gemaakt wordt met mooie rode paprika’s, glanzende aubergines, prachtige volle tomaten die bijna suikerzoet zijn en knoflook natuurlijk, die overal aanwezig is op de markten in de Vaucluse. De ratatouille wordt hier warm of koud gegeten met rijst uit de Camargue of pasta en dat ruikt heerlijk naar de Provence en verse tijm…

De visboer zal u de ingrediënten verkopen voor een heerlijk gerecht met jodiumachtige smaken op basis van verse vis uit de Middellandse Zee. De lokale boertjes komen hun productie van romige schapen-of geitenkaas aanbieden. U moet vroeg komen om goed bediend te worden.

Van aperitief tot en met dessert op de marktjes van de Vaucluse

Vergeet niet de aperitief op zijn Provençaals te serveren. Weg met pinda’s en chips. Het is op de marktjes in de Vaucluse dat men de producten koopt voor deze momenten van gezelligheid met het gezin of onder vrienden aan het einde van de dag. Proef natuurlijk de lokale anisette (maar niet te veel, hè ?) fris en dorstlessend, een heerlijk fris wijntje zoals de Côte de Provence of een Châteauneuf du Pape, met een paar toastjes met tapenade erbij die u zelf kunt maken om uw nieuwe vrienden maar eens versteld te doen staan: zwarte olijven uit de Provence, Mediterrane ansjovis, knoflook zó vers van de markt en olijfolie uit de Vaucluse. Alsof dat niet lokaal is!

Aardbeien, meloenen en gebak…

Op de markten van de Vaucluse, vindt u ook gedroogde tomaten, lokale vleesdelicatessen, fougasse en heerlijke schapenkaas voor bij de drankjes. Pistou-soep, heel gek, wordt in de zomer gegeten want alle zomergroenten gaan erin, aangevuld met basilicum en knoflook. Dat is het moment om te vallen voor de aardbeien uit Carpentras en de meloenen die echt niets kosten, evenals ideale specialiteiten voor de koffiepauze op uw houten terras net vóór de siësta in de schaduw … ‘Croquants’ [krokantjes] bij voorbeeld, of ‘oreillettes’ [een soort beignets] met verfijnde oranjebloesemsmaak of ‘berlingots’[snoepjes] uit Carpentras. Om eindeloos van te smullen! U kunt het er weer vanaf trainen tijdens de aqua-gym morgenochtend…

Vraag inlichtingen aan de receptie over de dagen en tijden van de leuke marktjes van de Vaucluse.

Ratatouille

Ratatouille

Poisson

Poisson

Marché provençal

Marché provençal

Fraises

Fraises

Melon

Melon

Olives

Olives